vrijdag 30 maart 2012

Review macaron bakmix



Deze keer wil ik een product review geven over de bakmix aardbeien macarons van Ruf en zal ook stap voor stap uitleggen hoe je ze kunt maken.
Ik heb dit pak voor €3,- gekocht bij de Xenos, waar ze overigen ook cacao smaak hebben.

Zelf toevoegen
Voor het beslag:
- 2 eiwitten
Voor de crème:
- 50 gram zachte boter
- 1 eetlepel melk



Splits 2 eieren en doe het eiwit in een beslagkom. Mix dit met een handmixer op de hoogste stand tot het eiwit stijf is geworden.
Hier moet je vervolgens het bakmix bij toevoegen en het voorzichtig met een lepel doorheen scheppen.
De bakmix is zowel kleur als geurloos, het verbaasde me dan ook dat deze een roze kleur zou moeten krijgen. In plaats van het hele pak er gelijk in te gieten heb ik dit beetje voor beetje erdoor geroerd.
Wonderbaarlijk genoeg veranderde de kleur naar een hele mooi zuurstokroze.

Je kunt bent behulp van twee theelepels 24 hoopjes beslag op de bakplaat scheppen. Maar het is handiger om een spuitzak te vullen.
Ik heb eerder eens een macaron set bij de Hema gehaald, en hier zat een vel in met voorgetekende rondjes. Die heb ik onder het bakpapier gelegd en zo ingespoten.
Je kunt dit natuurlijk ook zelf maken, door rondjes op een vel papier te tekenen en eronder te leggen. Volgens de bereidingswijze moeten ze een diameter van ongeveer 2,5 a 3 cm hebben.
Ik kan echter niet aanraden om direct op het papier de cirkels te tekenen. Ik heb dit weleens met potlood gedaan, maar dan voor gelukskoekjes, en dit gaf uiteindelijk af.
Ook moet je er rekening mee houden dat het beslag uitzakt. Met het spuiten van de rondjes was ik heel mooi binnen de lijntjes gebleven, alleen maar om er later achter te komen dat ze gingen uitzakken en ik ovaalvormige macarons als resultaat kreeg.

Plaats de bakplaat in het midden van de koude oven en laat ze op 50C in het midden van de oven rusten. Daarna kun je de temperatuur verhogen naar 150C en kun je de macarons nog 15 minuten bakken.



Zoals je ziet van mijn eerste resultaat, zijn de macarons erg ovaal vormig uitgevallen. Ik had gelukkig nog wat beslag over om een tweede keer mee te bakken, en deze kwamen er gelukkig wel uit als mooie rondjes.
Laat deze afkoelen en maak ondertussen de crème.

Mix boter, melk en de crèmepoeder in een hoge kom op de laagste stand tot alles door elkaar is geroerd. Vervolgens op de hoogste stand opkloppen tot je een gladde crème hebt.
Bestrijk de vlakke kant van de macaron met de crème en druk er een andere bovenop.

De makarons waren uiteindelijk meer bruinig geworden dan de babyroze van de verpakking, wat wel een grote teleurstelling was.
Maar ze waren nog best lekker en zoet.
Wat ook belangrijk was, is dat ze erg gemakkelijk en snel te maken waren!
Ondanks dat ik het erg leuk vind om dingen van scratch te bakken, komt het niet altijd uit qua planning, dus deze bakmix is daar wel ideaal voor.
Verder zijn de ingrediënten die je ervoor nodig hebt over het algemeen wel die je al in huis hebt, of over het algemeen hoort te hebben.

Ik kan deze bakmix wel aanraden voor degene die snel iets willen maken, nog niet erg zeker zijn over hun eigen bakkunsten of gewoon van zoetigheid houden :)


donderdag 29 maart 2012

Winactie: Free as my hair


Free as my hair heeft weer een enorm leuke winactie ^^ Je kunt dit keer kans maken op deze enorm schattige vintage ketting! 



Ikzelf ben helemaal weg van vintage kettingen, verder is het hartje met de pauwenveren en het sleutelje natuurlijk erg lief. Zeker omdat ik vogels zo leuk vind
Wil je ook kans maken op dit setje? Klik dan hier en doe mee! Je kunt tot dinsdag 17 april meedoen. Good luck!
Bekijk verder ook de rest van haar blog voor handige make up reviews ^^

maandag 26 maart 2012

Roosjes maken van groente



In het foldertje van de Blokker kwam ik deze decoratiesnijder tegen, die nu voor €3,- in de aanbieding was. Het leek me erg leuk om van groente roosjes te kunnen maken, dus ik heb maar een bezoekje aan de stad gebracht om er een te halen.
Bij het openen van de verpakking kwam ik er meteen achter dat er geen gebruiksaanwijzing bij zit. Je moet het dus alleen doen met de kleine plaatjes die op de verpakking staan aangegeven.
Als je naar het plaatje rechtsonder kijkt lijkt het dat je alleen maar de groente hoeft te schillen, geen probleem toch?
Dit was echter niet het geval.





Er lagen nog genoeg komkommers in de koelkast, dus ik besloot het daarmee uit te proberen. Ik heb het in een puntvorm geschild, zoals op de afbeelding staat aangegeven, het effect wat je dan krijgt, is een lange sliert met een ronding erin. Ik heb dit nog in model gebracht, maar in plaats van een roos is dit maar gewoon een rol van afgeschilde komkommer.

Ik heb het nog verschillende pogingen gedaan, een andere draaibeweging gemaakt met het schillend, de komkommer anders opgerold en noem zo maar op. Het effect was echter diep teleurstellend.
Na mijn vele pogingen heb ik nog op internet proberen op te zoeken of ik ergens een handleiding kon vinden, misschien dat ik wel iets verkeerds doe.
Helaas kwam ik echter niets tegen.

Ik kan dit product dus niet aanbevelen! Er staat te onduidelijk aangegeven hoe je het moet doen, en door het zelf uit te vogelen krijg je ook niet het gewenste resultaat.

zaterdag 24 maart 2012

Wishlist


Ik denk dat alle de mensen die hier ooit in de kas in de keuken een kijkje hebben genomen, zich hebben verbaast over hoe veel bak spullen er wel niet in zitten.  Het is een kast die ik samen met mijn moeder deel, maar meer dan de helft ervan wordt toch wel door mij in beslag genomen door veel verschillende bakvormen, decoratie, bak mixen, kleurstoffen, smaakstoffen en noem maar op.
Ondanks mijn steeds groter wordende collectie, zijn er altijd nog allerlei dingen die ik graag zou willen hebben ^^
Nu heb ik op verschillende blogs gezien dat er een wishlist op wordt geplaatst, het leuk me dus wel leuk om ook zoiets te doen.


 
  1. Designer stencils
    Deze zijn erg handig om gemakkelijk patronen op je gebak aan te brengen. Jammer ben ik tot nu toe alleen maar hele duren tegen gekomen.
  2. Draaiplateau
    Ik ben ooit eens naar een cursus taarten versieren gegaan. De taart die we gingen versieren stond op zo'n draaiplateau, en ik moet zeggen het was zo fijn werken! Je kunt gewoon door blijven gaan met je werk, en met je vrije hand bijdraaien.
  3. Kleurstof op gel basis
    Ik werk al vrij lang met kleurstof op water basis. Nu schijnt de gel basis in zo veel opzichten beter te zijn. Het enige nadeel is dat deze zo 3 a 4 keer zo duur zijn dan wat ik voor de water basis betaal.
  4. My Little Pony lolly's
    Ik was meteen gek op deze Pony vormpjes, die speciaal geschikt zijn om er lolly's van te maken!
  5. Sanrio vormen
    Ik ben een groot fan van Sanrio producten. Deze lijken me dan ook erg leuk om bijvoorbeeld kleefrijst een leuke vorm te geven.  
  6. Hello Kitty 3D koekjes vorm
    Hello Kitty koekjes, wie zou die nou niet willen? Bij de beschrijving stond dat ze ook goed geschikt zijn voor toast.
  7. Saus potjes
    Deze saus potjes zijn speciaal voor in een bento box. Nu heb ik tegenwoordig geen tijd meer om een bento box te vullen, maar het lijkt me wel erg leuk om deze eendjes te hebben.
  8. Donald en Katrien koekjes vormen
    Ik heb gisteren nog koekjes vormpjes vormpjes van Mickey en Minnie aangeschaft. Het duo Donald en Katrien zou daar natuurlijk erg leuk bij zijn. Ik hoop ook nog een keer een Pluto te vinden. Aangezien ik dit jaar naar Disney ga, zou dit erg leuk zijn om te hebben, dan kan ik Disney koekjes bakken voor de heenreis.
  9. Theekop cupcake vormen
    Deze ben ik ooit tegen gekomen bij de V&D, cupcake vormpjes van theekopjes!! Voor iemand zoals mij, die de hele dag door thee drinkt, is dit perfect! Ik vond ze alleen wat aan de duren kant, maar ze zijn vast wel ergens goedkoper te vinden.
  10. Cupcake koekjes vorm
    Voor de mensen die het nog niet doorhadden, ik vind cupcakes echt zo schattig! Deze kan dus niet aan mijn collectie ontbreken!
  11. Prinsessen set koekjes vormen
    Het ziet er misschien wat kinderachtig uit, maar het lijkt me echt leuk om zulk soort koekjes te kunnen versieren met roze en veel glitters enzovoorts!
  12. Rozen vormen
    Gewoon omdat ze erg mooi zijn. 
Wat vinden jullie het leukste van deze lijst?

vrijdag 23 maart 2012

Rainbow cupcakes




Ik vond het wel weer eens leuk om regenboog cupcakes te maken :)
Deze kun je op de volgende manier maken.  

Benodigdheden
- (5) Kleurstoffen naar keuze
- (5) kleine bakjes
- Icing
- Een stervormige spuitpuntje
- Topping, bijvoorbeeld confetti



Maak een basis beslag beslag voor cupcakes, je kunt een eigenste gebruiken, of je kunt gewoon dit recept volgen.

Verdeel het beslag vervolgens over de bakjes om er kleurstof bij te kunnen mengen. Ik heb ze allemaal ongeveer gelijk afgewogen, zodat ik niet op het laatste van 1 of 2 bepaalde kleuren ontzettend veel over heb. 

Ikzelf ben voor 5 kleurtjes gegaan. Mijn donker roze moest oorspronkelijk rood zijn, ik kreeg het beslag echter niet donkerder van kleur, en durfde er niet meer kleurstof bij te doen.
 De laatste keer dat ik dit had geprobeerd met een taart, is deze namelijk niet gaar geworden. Nu denk ik dat dit kan liggen aan het feit dat het kleurstof is op waterbasis, en dat je dat met de gel basis niet zo erg zult hebben. Dit moet ik dus nog een keer uitproberen :)


Vul vervolgens een spuitzak met het beslag. Het beste is om enkele snoepzakjes aan te schaffen, deze te vullen en vervolgens het puntje af te knippen. Dit is lekker goedkoop, en zo hoef je niet steeds de zak schoon te maken.
Spuit een klein bodempje van het beslag in het cupcake vormpje. Doe daar elke keer een klein laagje van je gewenste kleur weer bovenop.
Als je vormpje voor ongeveer 2/3 gevuld is zet je het volgens het recept van je cupcake in de oven. 


Wanneer ze afgekoeld zijn is het tijd om ze te versieren! Vul een spuitzak met royal icing, en zet er een stervormig mondje op.
Ik heb hiervoor Creamy home-style gekocht. Deze kun je vinden bij de Jumbo voor €2,70 en is in de smaken vanille en chocolade verkrijgbaar.
Maak het de spuitzak een spiraal en werk van buiten naar binnen.
Strooi er vervolgens nog een kleurige topping zoals bijvoorbeeld confetti op.


Worden jullie ook niet vrolijk van deze kleurige cupcakes?

dinsdag 20 maart 2012

Risotto rijst met spekjes


Voor 2 personen

Ingrediënten
- 125 gram risotto rijst
- 1 bakje spekjes van 125 gram
- 1 teentje knoflook
- 2 stengels bosui
- 1 prei
- 1 kipbouillon tablet op 400 ml water
- Oregano kruiden



Verhit een wijde, ruime pan met wat boter of olie. Snijd de knoflook en bosui in kleine stukjes en fruit eventjes. Roer de risotto rijst erdoor en bak de korrels mee tot ze met boter bedekt zijn. Maak intussen in een andere pan 400 ml bouillon warm.  Doe een scheutje bouillon bij de risotto rijst en breng dit onder af en toe roeren aan de kook. Voeg pas een volgende hoeveelheid toe als de vorige door de rijst is opgenomen. Herhaal dit tot alle bouillon is opgenomen.



Bak ondertussen de spekjes en voeg hier wat oregano naar smaak toe. Snijd de prei in stukjes en bak deze kort mee.
Als de risotto beetgaar is, voeg dan de spekjes en de prei eraan toe en roer dit nog even door elkaar.


Ik heb gebruik gemaakt van serveerringen, zodat het er net iets mooier uitziet op het bord. Een simpel trucje, maar het geeft je gerecht net dat beetje extra :)

Enjoy~!


Basis recept cupcakes



Voor 12 cupcakes

Ingrediënten
- 125 g boter op kamertemperatuur
- 125 g witte basterdsuiker 
- 1 zakje vanillesuiker 
- 2 eieren 
- 125 g zelfrijzend bakmeel, gezeefd 
- 3 el volle melk 

Benodigdheden
- Handmixer
- Cupcakevormpjes of een cupcake bakblik
- Eventueel een spuitzak

Verwarm de oven voor op  200 °C. Snijd de boter in kleine stukjes en mix het in een kom tot een romige massa. Voeg de basterdsuiker, vanillesuiker en de eieren toe en mix het tot een gladde massa.
Spatel het bakmeel erdoor en voeg de melk toe.

Verdeel het beslag over de vormpjes. Je kunt dit natuurlijk doen met behulp van een lepel, maar het een spuitzak gaat het niet alleen sneller, maar werkt vaak ook schoner.

Het is aan te raden om gebruik te maken van siliconen vormpjes, de papieren zijn namelijk niet erg stevig en dan door het beslag wat uitzakken zodat de cupcakes er ovaalvormig uit kunnen komen te zien. Door siliconen te gebruiken behouden ze een mooie ronde vorm.
Een bakblik werkt ook erg fijn.

Bak de cupcakes in de oven in 15 minuten goudbruin en gaar. Dit kun je testen door een tandenstoker in het midden van de cupcake te prikken, komt hij er schoon uit, dan zijn de cupcakes goed.

Enjoy :)

zondag 18 maart 2012

Cupcake foto's


Deze week wou ik voor het eerst meedoen aan een wedstrijd cupcakes versieren. Een vriendin van mij, Elise,  heeft hier erg mooie foto's van gemaakt. Thanks again, ik zou het zelf niet beter hebben kunnen doen! ♥ ♥ ♥
En ondanks dat ik niet meer met de wedstrijd kon meedoen, wou ik deze foto's toch nog even showen ^^









Zandkoekjes



Op ebay kwam ik deze enorm schattige cookie cutters van Marie uit de Aristokatten tegen en ik kon het natuurlijk niet laten om ze te bestellen n___n Ik wou ze gelijk uitproberen en ben dus zandkoekjes gaan bakken.

Ingrediënten
- 1 eidooier
- 200 gram bloem + extra om te bestuiven
- 100 gram witte basterdsuiker
- 150 gram koude boter

Benodigdheden
- Keukenmachine of handmixer
- Spatel

 
Meng alle ingrediënten in een keukenmachine of met de handmixer tot het deeg een korrelig structuur heeft. Kneed dit vervolgens tot een samenhangend deeg. Rol het tot en bal en laat het verpakt in vershoudfolie ongeveer 30 minuten in de ijskast opstijven.


 
Verwarm de oven voor op 175 °C. Bestuif het werkblad met bloem, en rol je deeg er gelijkmatig op uit tot een lap van ongeveer 4 a 5 mm dik. Steek er vormpjes uit, en leg ze met behulp van een spatel op de bakplaat, zodat ze niet te erg van vorm veranderen. Zorg dat de koekjes op voldoende afstand van elkaar liggen. Bak ze in het midden van de oven in 15 minuten lichtbruin en gaar.

 
And enjoy your freshly baked cookies ^^