Cupcakes met botercrème vulling

Een tijd geleden ben ik met een vriendin naar een cursus gegaan voor het versieren van cupcakes n__n!
Het was echt zo gezellig! Ik heb hier een manier geleerd om cupcakes te vullen.

De cupcakes stonden al klaar toen de cursus begon, dus daar kan ik helaas het recept niet van geven. 

(Ik denk trouwens ook dat ze gewoon in de winkel waren gekocht.)
De botercrème was ook al van te voren bereid, maar ik kon eruit halen was dit precies hetzelfde als het recept dat ik altijd gebruik.

Voor 500 gram:

- 250 gram zachte boter (Roomboter is het beste, maar gewone kan natuurlijk ook)

- 250 gram poedersuiker, gezeefd

Smaakmakers naar keuze:
- Zaadjes van vanillestokjes of essence 

- Geraspte citroenschil

- Geraspte sinaasappelschil

Keukengerei:

- Mixer

Doe de boter en de poedersuiker in een kom en klopt het op halve snelheid tot er een licht en luchtige mengsel ontstaat.

Het is niet perse nodig om smaakmakers toe te voegen, maar het geeft de botercrème wel dat beetje extra.

Het volgende heb je nodig om de cupcakes te gaan vullen:

- Een spuitzak, omdat het vullen niet precies komt kun je ook een snoepzakje gebruiken en daar de punt van afknippen

- Een appelboor

Voor de versiering:

- Fondant in verschillende kleuren

- Ronde uitsteek vormpjes die groot genoeg zijn om de cupcake te bedekken

- Andere uitsteek vormpjes naar keuze

- Eventueel strooisel, zoals pareltjes of hartjes

Maak met behulp van de appelboor een gat in het midden van je cupcake. Zorg ervoor dat je deze niet te diep maakt, anders blijft de vulling er natuurlijk niet in zitten.

Vul een spuitzak met botercrème, en vul de gaatjes hiermee. Zorg ervoor dat de vulling over de rand komt, zodat de versiering van fondant dat er nog over heen gaat er goed op blijft zitten.

Smeer dit geheel over de cupcake uit.

Rol de gewenste kleur fondant uit en steek er met een rondje vormpjes uit. Leg deze op de cupcake en druk ze lichtjes aan, zodat ze het geheel goed bedekken.

De rest van de versiering is geheel naar eigen keuze.

Enjoy :)